Inscrit le: Jan 08, 2005 Messages: 300 Localisation: Terre bleue
Posté le: 16 Fév 2005, 11:34 Sujet du message: Les differents types de pains
Les 3 types de pains connus chez les tribus :
1) ABADIR :
C'est un grand pain de 1 mètre de diamètre, composé de :
- 25kg de farine de blé raffiné
- 10 litres d'eau
- 20 grammes de sel
- sans utilisation de la levure.
Ce pain est préparé par les hommes, ils mettent la pâte qui mesure environ 5 cm d'épaisseur sur un ensemble de cailloux déjà chauffés et nettoyés du cendre; ensuite elle est recouverte du cendre et des plantes, notamment l'armoises qui brûlent pendant une heure. Enfin le pain est cuit quand on refait la même opération en mettant du feu sur l'autre face de la pâte pendant une heure supplémentaire. Ce pain d'Abadir peut être conservé pendant une semaine, il peut nourrir jusqu'à 40 personnes, et la famille du mari la présente comme cadeau à celle de la mariée.
2) BAHMMOU :
C'est un pain rond, son diamètre dépasse 15 cm. Il est préparé en enveloppant une pierre à la forme ronde. Ce pain est également préparé sans levure.
Il est connu que les bergers mettent ce pain dans le capuchon de leurs Adjellabah pour le manger et se faire chauffer le dos en période de froid.
3) AHATTOUCH:
C'est un pain normal contenant des extraits de certaines plantes médicinales cueillies dans les montagnes.
Inscrit le: Feb 02, 2005 Messages: 4320 Localisation: voisine de soria, tahnaout, hold up geopolitique
Posté le: 16 Fév 2005, 14:10 Sujet du message:
moi jem le pain de ma mere et pour moi c'est le meilleur ismc loll
jesper un jour le fer comme elle d'ailleur je vien de le fer la et jpeu vous dire que c la galere a fer le pain arabes lolllll
en tout cas faut pas perdre cette aliment pask de nos jours on prefer aller ché le boulanger acheter du pain artificiel et on perd le vrai pain
alors les filles retourner voir vos meres et dites leur kel vous aprenne le pain fé maison le pain de ché nous c'est toute une culture la fabrication du pain c comme le couscous kissssssssssss
ismc loll
