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Posté le: 22 Déc 2005, 19:25 Sujet du message: Tagine de Mouton aux Artichauts avec huile d Argan
Tagine de Mouton aux Artichauts avec huile d Argan
Pour 8 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 50 mn
Ingrédients:
1 kg d’agneau 2 oignons 2 tomates 4 artichauts 1 bouquet persil poivre sel piment doux 6 c à soupe d’huile d'argan colorant alimentaire 1 gousse d'ail
Recette:
Hachez le persil, l’oignon et un quartier d'ail. Eplucher et coupez en dés les tomates. Mettez l’huile dans le tagine à feu doux. Après 2 min, faites dorer la viande, puis ajoutez le persil, l’oignon, l’ail, les tomates. Ajoutez enfin un peu de poivre, du sel, du piment doux et le colorant. Après 5 min ajoutez de l’eau ( 2 verres ) et laissez cuire pendant 45 min . Ensuite, prenez les artichauts, épluchez-le pour n'en garder que le cœur, lavez-le et mettez-le dans le tagine. Servir dans le plat à tagine
